Vomítame en la cara, que aún no siento
el hedor putrefacto que te impregna.
No te importe mancharme, pues la tuya
es mi mierda.
(Original: 18/2/11)
lunes, 28 de febrero de 2011
Valdemingómez II
(Original: 18/2/11)
domingo, 27 de febrero de 2011
Valdemingómez I
La furia anticiclónica
aplasta contra el suelo
el hedor a fefasa
de la incineradora.
El barrendero del parque
prende un pitillo.
(Original: 18/2/11)
aplasta contra el suelo
el hedor a fefasa
de la incineradora.
El barrendero del parque
prende un pitillo.
(Original: 18/2/11)
Lluvia
¿Quién ha regado las calles
en que se refleja el cielo?
¿Quién hizo caer las hojas
que alfombran mis pasos?
¿Quién pintó para mi
este amanecer de otoño?
¿Quién ayuda
a quien madruga?
(Original 9/12/2010)
en que se refleja el cielo?
¿Quién hizo caer las hojas
que alfombran mis pasos?
¿Quién pintó para mi
este amanecer de otoño?
¿Quién ayuda
a quien madruga?
(Original 9/12/2010)
La Cuisine chez Moya: Variantes sobre el tema del Cachopo
El cachopo (probablemente del gallego xacopo [ʃa'kopo], con metátesis de [ʃ] y [k]) es un sanjacobo elaborado introduciendo jamón, queso y opcionalmente otros ingredientes entre dos escalopes de ternera.
El fin de semana pasado, probé por primera vez el cachopo, y lo hice en un bar de Villaviciosa de Odón (New Embassy, junto a un polideportivo) donde utilizaban una curiosa variante: en lugar de cerrar el cachopo, colocaban el jamón, abundante queso y unos champiñones sobre ambos escalopes, y lo gratinaban todo.
A mi, que soy demasiado torpe como para evitar que se me abra un enorme librillo de carne al meterlo en la sartén, me pareció una magnífica idea, y hoy he tratado de reproducir los resultados con cierta satisfacción (hubiera sido mayor de tener patatas en la despensa, pero de donde no hay, no se puede sacar).
Ingredientes utilizados (para una persona):
Preparación:
Del resultado he tomado unas cuantas fotos con mi móvil, pero en este momento no puedo subirlos a la red. En todo caso os aseguro que me he quedado bastante satisfecho (con las salvedades antes mencionadas respecto de la escasez de jamón y la necesidad de patatas fritas).
El fin de semana pasado, probé por primera vez el cachopo, y lo hice en un bar de Villaviciosa de Odón (New Embassy, junto a un polideportivo) donde utilizaban una curiosa variante: en lugar de cerrar el cachopo, colocaban el jamón, abundante queso y unos champiñones sobre ambos escalopes, y lo gratinaban todo.
A mi, que soy demasiado torpe como para evitar que se me abra un enorme librillo de carne al meterlo en la sartén, me pareció una magnífica idea, y hoy he tratado de reproducir los resultados con cierta satisfacción (hubiera sido mayor de tener patatas en la despensa, pero de donde no hay, no se puede sacar).
Ingredientes utilizados (para una persona):
- Tres lonchas de jamón pre-cortado (la próxima vez utilizaré seis).
- Un filete de ternera cortado para escalope (es decir, fino y extenso).
- Un huevo.
- Harina para rebozar.
- Pan rallado para rebozar.
- Queso rallado para gratinar (una ración generosa: más o menos 1/4 bolsa).
- Ajetes congelados y cebolla congelada (para adornar, usar a discrección.
- Aceite para freír
Preparación:
- Batir el huevo
- Pasar el escalope por harina, huevo y pan rallado.
- Freír el escalope en aceite muy caliente
- Pasar las lonchas de jamón por harina, huevo y pan rallado (esto no es imprescindible, pero lo he hecho para aprovechar el remanente de huevo y pan; si se hace más de un escalope no será necesario)
- Retirar el escalope del fuego, colocar en una fuente para horno
- Freír las lonchas de jamón (sólo si se han empanado; si no, no es necesario)
- Rociar con queso el escalope y colocar una loncha de jamón encima
- Repetir el proceso hasta haber colocado todo el jamón sobre el escalope
- Colocar la cebolla y los ajetes sobre todo lo demás y volver a rociar con queso
- Introducir en el microondas, a toda potencia, 5 minutos (menos, en caso de que la cebolla y los ajetes sean frescos)
- Gratinar durante otros cuatro minutos.
Del resultado he tomado unas cuantas fotos con mi móvil, pero en este momento no puedo subirlos a la red. En todo caso os aseguro que me he quedado bastante satisfecho (con las salvedades antes mencionadas respecto de la escasez de jamón y la necesidad de patatas fritas).
viernes, 25 de febrero de 2011
Mensajes de contacto en las webs de empresa...
Algo que deberían tener en cuenta las empresas es que no es tan raro que la gente se equivoque (intencionadamente o no) al proporcionar sus datos personales. Por eso, en las páginas web de empresa debería haber una opción de contacto acerca de datos personales que permitiera cancelar las suscripciones de correo electrónico sin exigir ningún dato adicional.
Hoy me ha llegado un mensaje de gol tv, seguramente dirigido a algún tocayo mío, y he visto que para darme de baja de los envíos de correo electrónico debía proporcionar ¡mi número nagra!
Obviamente, sólo tendría número nagra si fuera cliente de gol tv, pero no si, como es el caso, alguien ha dado mal su dirección de correo.
He seguido buscando en la web de gol tv y he visto un formulario de contacto. Sin embargo, dicho número de contacto exigía el DNI. ¡¡¡Es como cuando para darte de baja de los correos de un banco chileno te obligan a proporcionar el RUT!!!
¡¡Estos huevones ni siquiera han tenido en cuenta que la gente a menudo proporciona direcciones de correo falsas!!
Así que he enviado un mensaje de contacto de la categoría "LOPD" (esa es otra: en otros países, la ley de protección de datos no tiene por que llamarse así), y he escrito lo siguiente:
Por supuesto, podría haber utilizado la opción "spam" de gmail. Pero con eso habría ayudado a clasificar como spam cualquier correo de gol tv, incluso los dirigidos a sus destinatarios legítimos. Por eso creo que es más fácil que las empresas habiliten la des-suscripción sin pedir más datos, o que, al menos, permitan un contacto genérico por cuestiones de datos personales que no exija más datos.
Hoy me ha llegado un mensaje de gol tv, seguramente dirigido a algún tocayo mío, y he visto que para darme de baja de los envíos de correo electrónico debía proporcionar ¡mi número nagra!
Obviamente, sólo tendría número nagra si fuera cliente de gol tv, pero no si, como es el caso, alguien ha dado mal su dirección de correo.
He seguido buscando en la web de gol tv y he visto un formulario de contacto. Sin embargo, dicho número de contacto exigía el DNI. ¡¡¡Es como cuando para darte de baja de los correos de un banco chileno te obligan a proporcionar el RUT!!!
¡¡Estos huevones ni siquiera han tenido en cuenta que la gente a menudo proporciona direcciones de correo falsas!!
Así que he enviado un mensaje de contacto de la categoría "LOPD" (esa es otra: en otros países, la ley de protección de datos no tiene por que llamarse así), y he escrito lo siguiente:
Uno de sus clientes proporcionó mi dirección de correo electrónico al darse de alta. Dicha dirección es incorrecta.
POR FAVOR, ELIMINEN LA DIRECCIÓN DE xxxx@yyy.zzz DE SU BASE DE DATOS
Postdata: NO autorizo a utilizar para fines comerciales los datos personales que me he visto obligado a emplear para contactar con ustedes.
Postdata-2: Deberían tener en cuenta que, afortunadamente, en este caso soy español y tengo un DNI válido, pero que podría haberle ocurrido lo mismo a alguien que no pueda rellenar el dato de DNI, o que tenga un teléfono con prefijo internacional. El link de baja en sus correos, por otra parte, exige un número nagra que sólo poseen sus clientes. No proporcionar en sus correos electrónicos una manera fácil de dar de baja las direcciones en caso de que sean erróneas es una mala política.
Por supuesto, podría haber utilizado la opción "spam" de gmail. Pero con eso habría ayudado a clasificar como spam cualquier correo de gol tv, incluso los dirigidos a sus destinatarios legítimos. Por eso creo que es más fácil que las empresas habiliten la des-suscripción sin pedir más datos, o que, al menos, permitan un contacto genérico por cuestiones de datos personales que no exija más datos.
viernes, 18 de febrero de 2011
35 extraños libros de cocina
Una de las cosas buenas que tiene estar suscrito a abebooks es que una vez al mes llega un mensaje hablando de libros de un tema determinado. A veces son los libros más caros del año; otras veces los libros de terror; de vez en cuando, los libros más extraños que se puedan encontrar sobre un tema.
Esta vez le ha tocado el turno a los libros de cocina más extravagantes: desde una selección de platos que pueden ser cocinados empleando sólo uno de los brazos hasta un recetario pensado para cocinar utilizando el motor de un coche (de los de gasolina, claro). Merece la pena echarle un vistazo.
Esta vez le ha tocado el turno a los libros de cocina más extravagantes: desde una selección de platos que pueden ser cocinados empleando sólo uno de los brazos hasta un recetario pensado para cocinar utilizando el motor de un coche (de los de gasolina, claro). Merece la pena echarle un vistazo.
martes, 8 de febrero de 2011
Entre 2004, fecha en la que traté de actualizar mis datos del censo electoral para incorporar la diéresis, y la fecha actual, me consta que se han emitido anuncios en que alguien cambiaba una U por una Ü en el censo electoral.
Sin embargo, hasta 2009 no había vuelto a intentar actualizar los datos (el dato de la diéresis al menos, aunque sí me había tenido que reinscribir en el censo como consecuencia de un cambio de domicilio). En 2009, como veréis en un artículo anterior de mi srie sobre la diéresis, traté de actualizar mis datos, pero no pedí hora para el padrón; sólo para el censo electoral, y resultó que el censo electoral sólo se cambiaba con los datos del padrón, aunque éstos estuvieran mal (bureaucracy rules!!).
Estas navidades lo intenté de nuevo. Como no me apetecía pedir hora, se me ocurrió enviar la solicitud por escrito, ya que mi ayuntamiento permite hacerlo si no hay cambio de domicilio de por medio. Y eso ha sido una ventaja, puesto que, aunque me ha llegado la respuesta con cierto retraso, lo ha hecho por escrito.
Este es el contenido del documento que he recibido, con registro de salida 2011/4491 de 17/01/2011:
En contestación a su solicitud de fecha 10.12.2010 recibida de la Oficina de Atención al Ciudadano de Carabanchel y con entrada en esta Dirección General de Estadística el 11.01.2011, se le informa que en el actual modelo de datos que figura en el Padrón Municipal de Habitantes del que están excluidos los acentos, apóstrofes, diéresis y otros signos ortográficos es consecuencia de la normativa dictada al respecto por la Administración General del Estado (Instituto Nacional de Estadística y Dirección General de Cooperación Local), a quien le corresponde aprobar a propuesta del Consejo de Empadronamiento las normas a los Ayuntamientos sobre la formación, actualización, revisión y custodia del Padrón Municipal.
La jefa del departamento de datos censales,
M*** F*** L*** de L***
Edit 1/3/2011: Descubro que, por error, esta entrada se publicó en el blog Random Signature en lugar de aparecer aquí. Lo traslado manteniendo fecha y hora (Original: 8/2/11 20:51).
Sin embargo, hasta 2009 no había vuelto a intentar actualizar los datos (el dato de la diéresis al menos, aunque sí me había tenido que reinscribir en el censo como consecuencia de un cambio de domicilio). En 2009, como veréis en un artículo anterior de mi srie sobre la diéresis, traté de actualizar mis datos, pero no pedí hora para el padrón; sólo para el censo electoral, y resultó que el censo electoral sólo se cambiaba con los datos del padrón, aunque éstos estuvieran mal (bureaucracy rules!!).
Estas navidades lo intenté de nuevo. Como no me apetecía pedir hora, se me ocurrió enviar la solicitud por escrito, ya que mi ayuntamiento permite hacerlo si no hay cambio de domicilio de por medio. Y eso ha sido una ventaja, puesto que, aunque me ha llegado la respuesta con cierto retraso, lo ha hecho por escrito.
Este es el contenido del documento que he recibido, con registro de salida 2011/4491 de 17/01/2011:
En contestación a su solicitud de fecha 10.12.2010 recibida de la Oficina de Atención al Ciudadano de Carabanchel y con entrada en esta Dirección General de Estadística el 11.01.2011, se le informa que en el actual modelo de datos que figura en el Padrón Municipal de Habitantes del que están excluidos los acentos, apóstrofes, diéresis y otros signos ortográficos es consecuencia de la normativa dictada al respecto por la Administración General del Estado (Instituto Nacional de Estadística y Dirección General de Cooperación Local), a quien le corresponde aprobar a propuesta del Consejo de Empadronamiento las normas a los Ayuntamientos sobre la formación, actualización, revisión y custodia del Padrón Municipal.
La jefa del departamento de datos censales,
M*** F*** L*** de L***
Edit 1/3/2011: Descubro que, por error, esta entrada se publicó en el blog Random Signature en lugar de aparecer aquí. Lo traslado manteniendo fecha y hora (Original: 8/2/11 20:51).
domingo, 6 de febrero de 2011
Si el mercado se regulase solo...
El otro día averigüé que fue Polanyi (La gran transformación) quien dijo algo tan evidente como que el mercado no se regula por sí solo. Esta verdad como un templo —supongo que más que a Polanyi debería atribuírse al sabio Pero Grullo— es difícil de aceptar para los neoliberales, que se estrellan una y otra vez contra ella.
Para Fukuyama (La gran ruptura), "El capitalismo moderno prospera con la infracción de lar normas, de modo que se desechan viejas sociedades, comunidades y tecnologías a favor de otras más nuevas y eficaces". Sospecho que eso no es sino una nueva manera de aludir a lo que Marx llamaba el espíritu revolucionario de la burguesía: para Marx, las crisis del sistema capitalista se debían a que la clase dominante cambiaba las formas de producción a una gran velocidad, mientras que las relaciones de producción no cambiaban. Pero en todo caso, es interesante esta idea del capitalismo como "quebrantador de normas", por lo que tiene de naïf.
Aunque el liberalismo económico rompa constantemente normas morales y legales, no lo hace sin crear primero otras nuevas, a menudo más restrictivas. Restrictivas en el sentido de conceder libertad al gran capital a cambio de edificar una pirámide burocrática que ponga trabas al pequeño capital. Dudo mucho que la cantidad de normas regulatorias del mercado eléctrico libre en tiempos de Alfonso XIII sea mayor que la cantidad de normas regulatorias del mercado eléctrico moderno, que se supone libre pero lo es a través de una serie de medidas fiscales y burocráticas que obligan al estado —a través de una empresa pública&mdas; a gestionar la red eléctrica de larga distancia. También dudo que las normas que regulaban la construcción de ferrocarriles a finales del siglo XIX fueran menores que las que ahora mismo regulen el liberalizado tráfico ferroviario de mercancías, o dentro de unos años el de pasajeros, con una empresa controlando vías, señales y estaciones y otras manejando los trenes. ¿Supondrá acaso esa liberalización la posibilidad de organizar una línea Getafe Centro-Gandía? Lo dudo mucho. La "liberalización" se limitará a vender paquetes de líneas, siguiendo el esquema del tránsito de pasajeros por carretera, que no podemos considerar en absoluto libre. Por no ser, ni los autobuses turísticos de Madrid son libres, sino un monopolio concedido a Díaz-Ferrán primero y reabsorbido por el propio concejo después.
Si el mercado se regulase solo, sería inconcebible que Merkel presionase a Zapatero, o que Zapatero presionase a Kirchner, para favorecer a las empresas de uno u otro país. Sería absurdo que un político español, de izquierdas o derechas, acompañase a una delegación de empresarios al extranjero. Sería inconcebible que cada estado ayudase a sus bancos, a sus factorías automovilísticas, a sus empresas de construcción. El conglomerado militar-industrial de Eisenhower no ha desaparecido: ha cambiado de rostro. Son empresas informáticas que obtienen contratos para las administraciones públicas y hacen programas que funcionan mal, o que requieren ordenadores más modernos que los poseídos por la administración. Son industrias ferroviarias que venden vagones cuyo diseño obliga a gastar millones en reformar la red de metro, pocos años después de la última reforma. Son constructores a los que estados, comunidades autónomas y municipios encargan grandes proyectos urbanísticos pensando que vendiendo inmuebles en el centro recuperarán con creces unos gastos de construcción que en realidad no incluyen los costes de creación y mantenimiento de las infraestructuras de transporte, electricidad, agua y residuos. Son los contratos a las grandes subcontratadoras, que generarán empleo, sí, pero dejarán mucho dinero por el camino.
Si el mercado se regulase solo, muchos tendrían que dejar de chupar del bote. Y no sólo la gente del cine. Pero el mercado nunca se regula solo.
Para Fukuyama (La gran ruptura), "El capitalismo moderno prospera con la infracción de lar normas, de modo que se desechan viejas sociedades, comunidades y tecnologías a favor de otras más nuevas y eficaces". Sospecho que eso no es sino una nueva manera de aludir a lo que Marx llamaba el espíritu revolucionario de la burguesía: para Marx, las crisis del sistema capitalista se debían a que la clase dominante cambiaba las formas de producción a una gran velocidad, mientras que las relaciones de producción no cambiaban. Pero en todo caso, es interesante esta idea del capitalismo como "quebrantador de normas", por lo que tiene de naïf.
Aunque el liberalismo económico rompa constantemente normas morales y legales, no lo hace sin crear primero otras nuevas, a menudo más restrictivas. Restrictivas en el sentido de conceder libertad al gran capital a cambio de edificar una pirámide burocrática que ponga trabas al pequeño capital. Dudo mucho que la cantidad de normas regulatorias del mercado eléctrico libre en tiempos de Alfonso XIII sea mayor que la cantidad de normas regulatorias del mercado eléctrico moderno, que se supone libre pero lo es a través de una serie de medidas fiscales y burocráticas que obligan al estado —a través de una empresa pública&mdas; a gestionar la red eléctrica de larga distancia. También dudo que las normas que regulaban la construcción de ferrocarriles a finales del siglo XIX fueran menores que las que ahora mismo regulen el liberalizado tráfico ferroviario de mercancías, o dentro de unos años el de pasajeros, con una empresa controlando vías, señales y estaciones y otras manejando los trenes. ¿Supondrá acaso esa liberalización la posibilidad de organizar una línea Getafe Centro-Gandía? Lo dudo mucho. La "liberalización" se limitará a vender paquetes de líneas, siguiendo el esquema del tránsito de pasajeros por carretera, que no podemos considerar en absoluto libre. Por no ser, ni los autobuses turísticos de Madrid son libres, sino un monopolio concedido a Díaz-Ferrán primero y reabsorbido por el propio concejo después.
Si el mercado se regulase solo, sería inconcebible que Merkel presionase a Zapatero, o que Zapatero presionase a Kirchner, para favorecer a las empresas de uno u otro país. Sería absurdo que un político español, de izquierdas o derechas, acompañase a una delegación de empresarios al extranjero. Sería inconcebible que cada estado ayudase a sus bancos, a sus factorías automovilísticas, a sus empresas de construcción. El conglomerado militar-industrial de Eisenhower no ha desaparecido: ha cambiado de rostro. Son empresas informáticas que obtienen contratos para las administraciones públicas y hacen programas que funcionan mal, o que requieren ordenadores más modernos que los poseídos por la administración. Son industrias ferroviarias que venden vagones cuyo diseño obliga a gastar millones en reformar la red de metro, pocos años después de la última reforma. Son constructores a los que estados, comunidades autónomas y municipios encargan grandes proyectos urbanísticos pensando que vendiendo inmuebles en el centro recuperarán con creces unos gastos de construcción que en realidad no incluyen los costes de creación y mantenimiento de las infraestructuras de transporte, electricidad, agua y residuos. Son los contratos a las grandes subcontratadoras, que generarán empleo, sí, pero dejarán mucho dinero por el camino.
Si el mercado se regulase solo, muchos tendrían que dejar de chupar del bote. Y no sólo la gente del cine. Pero el mercado nunca se regula solo.
miércoles, 2 de febrero de 2011
Carta enviada al correo electrónico de los Telefónica Ability Awards.
Carta enviada al correo electrónico de los Telefónica Ability Awards.
Estimados señores,
Veo en una noticia publicada recientemente en el diario El País ( http://www.elpais.com/articulo/internacional/Argentina/incrementa/lucha/trata/personas/elpepuint/20110201elpepuint_19/Tes ) un caso en que se involucra a la filial argentina de Adecco en la trata de personas, concretamente en la llamada "esclavitud por deudas".
Según el artículo mencionado, Adecco Argentina actuó como intermediaria para la contratación de una serie de peones que posteriormente serían recluidos en una plantación con la prohibición de salir de ella durante toda la duración de su contrato. Además, el contrato incluía la posibilidad de penalizarles con multas, sin estipular la cantidad económica de las multas. Puede ser que la oficina de colocación de Adecco no fuera realmente consciente de las condiciones de contratación de los empleados, pero era su responsabilidad comprobarlo.
Me pregunto si a la hora de premiar la responsabilidad social corporativa de una empresa (Adecco recibió el premio Ability Awards en 2010) tienen ustedes en cuenta la trayectoria global de la empresa. No sirve de nada que una empresa sea un ejemplo de trato a los empleados en España si, a cambio, en otros lugares del mundo se dedica a captar víctimas de la esclavitud.
Atentamente,
José Gabriel ... etc.
Estimados señores,
Veo en una noticia publicada recientemente en el diario El País ( http://www.elpais.com/articulo/internacional/Argentina/incrementa/lucha/trata/personas/elpepuint/20110201elpepuint_19/Tes ) un caso en que se involucra a la filial argentina de Adecco en la trata de personas, concretamente en la llamada "esclavitud por deudas".
Según el artículo mencionado, Adecco Argentina actuó como intermediaria para la contratación de una serie de peones que posteriormente serían recluidos en una plantación con la prohibición de salir de ella durante toda la duración de su contrato. Además, el contrato incluía la posibilidad de penalizarles con multas, sin estipular la cantidad económica de las multas. Puede ser que la oficina de colocación de Adecco no fuera realmente consciente de las condiciones de contratación de los empleados, pero era su responsabilidad comprobarlo.
Me pregunto si a la hora de premiar la responsabilidad social corporativa de una empresa (Adecco recibió el premio Ability Awards en 2010) tienen ustedes en cuenta la trayectoria global de la empresa. No sirve de nada que una empresa sea un ejemplo de trato a los empleados en España si, a cambio, en otros lugares del mundo se dedica a captar víctimas de la esclavitud.
Atentamente,
José Gabriel ... etc.
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